Каталог пищевого оборудования /

Паровой плавитель для сыров с шнековой секцией замеса и плавления и секцией растягивания (ниткообразования ) массы MC Мод.МС250М - описание и фото продукции в каталоге брендов Eqinfo.ru

Машина в продолжительном режиме позволяет предоставить массе структуру, консистенцию в приготовлении продукта ,а также позволяет вносить дополнительные коррекции вместимости влаги.
Данная машина спроектирована и построена специально для обработки свежего сырного сгустка, обработки сырных замороженых готовых полуфабрикатов или пищевых растительных добавок .Служит для получения множества продуктов таких как:

  • Моцарелла
  • Сыры для пицы
  • Сыры с плотностью массы таких как качкавал или скаморца ,проволоне,сулугуни и др..
  • Плавленные сыры
  • Имитации сыров Паста филата

ОСОБЕННОСТЬ

Использование данной машины имеет множество преимуществ в сравнении с использованием классическим плаителем или растяжной машины,а именно:

  • Плавитель паровой позволяет увеличивать выход готового продукта и значительно экономить ресурсы для тех кто её использует. Классическая растяжная машина для получения Паста филата используется с добавлением значительного кол-ва горячей воды 90°C,а это значит потери жира в данной воде .
  • Преимуществом данной машины является то, что она позволяет обработку не только сырного сгустка , но и разных смесей таких как казеин, маргарин, и др... Температура плавления смесей происходит при 80°C и данный процесс осуществляется только с помощью прямой подачи пара при стабильном давлении, но не с помощью горячей воды.
  • Всегда получать стандартные (одинаковые) продукты пользуясь программным обеспечением электропанели запоминаем рецептов. Электропанель оснащена сенсорным покрытием. (данная панель является – опцией)
  • Экономит установку резчика сыр массы на боту машины,по скольку в загрузочный отсек возможно подавать блоки сырмассы весом 20 кг.И шнеки несут задачу предварительного дробления и обработки сгустка.
  • Высокие температуры внутри камеры использованные для обработки позволяет пастеризацию продукта.
  • Простота использования данной машины позволяет обслуживание без специальной подготовки оператора .

Добавлено:

2 октября 2012, 11:56

Информация об оборудовании последний раз обновлялась 02 октября 2012 года
Посетители сайта просмотрели эту страницу 2346 раз
Оборудование добавлено 19 февраля 2010

Eqinfo.ru - доска объявлений

Продавайте бесплатно
Доска объявлений